Thé jaune Huo shan Huang Ya

Thé jaune de Chine de la province Anhui. Ce thé de Chine issu d’une faible fermentation du thé vert par une technique d’oxydation à l’étouffée, qui neutralise le caractère astringent de celui-ci et son amertume. Ses bourgeons dorés offrent un nectar jaune clair développant un doux parfum au début végétal, puis qui s‘étire en bouche sur la châtaigne et s’éteint sur la vanille.

Le thé peut être infusé 5 fois en augmentant de 20 secondes par infusion.